Pinto Farias, Mirla Dayanny, et al. “ADIÇÃO DE QUITOSANA EM FISHBURGER: CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS, SENSORIAIS E DE COCÇÃO”. Conexões - Ciência E Tecnologia, vol. 13, nº 5, dezembro de 2019, p. 55-60, doi:10.21439/conexoes.v13i5.1795.