M. D. Pinto Farias, L. S. Aragão Ambrósio, R. M. Vieira, L. M. Frota Menezes, e L. T. César, “ADIÇÃO DE QUITOSANA EM FISHBURGER: CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS, SENSORIAIS E DE COCÇÃO”, cnx, vol. 13, nº 5, p. 55–60, dez. 2019.