AMARAL, Sheyla Maria Barreto; SARAIVA, Matheus Calixto; SILVA, Rosenildo dos Santos; MOREIRA, José Danrley; SILVA, Elisabeth Mary Cunha da. Intention to consume insects as an alternative protein in food. Conexões - Ciência e Tecnologia, [S. l.], v. 19, p. e025011, 2025. DOI: 10.21439/conexoes.v19.3631. Disponível em: https://conexoes.ifce.edu.br/index.php/conexoes/article/view/3631. Acesso em: 17 abr. 2026.