TEIXEIRA SÁ, Daniele Maria Alves; VIEIRA, Samara Kellen de Vasconcelos; VASCONCELOS, Brenda Oliveira; FERNANDES, Darciane Rodrigues; MACIEL, Jeanny da Silva. AVALIAÇÃO COMPARATIVA DE ESTABILIZANTE COMERCIAL E POLISSACARÍDEOS DE MARACUJÁ EM SORVETE DE BAUNILHA. Conexões - Ciência e Tecnologia, [S. l.], v. 13, n. 5, p. 29–35, 2019. DOI: 10.21439/conexoes.v13i5.1810. Disponível em: https://conexoes.ifce.edu.br/index.php/conexoes/article/view/1810. Acesso em: 23 jan. 2026.