Barcelos, S.C. de et al. 2017. Desenvolvimento, Caracterização e Avaliação Sensorial de Salgadinho de Frango sem Glúten. Conexões - Ciência e Tecnologia. 11, 6 (dez. 2017), 65–74. DOI:https://doi.org/10.21439/conexoes.v11i6.1041.