Pinto Farias, M.D. et al. 2019. ADIÇÃO DE QUITOSANA EM FISHBURGER: CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS, SENSORIAIS E DE COCÇÃO. Conexões - Ciência e Tecnologia. 13, 5 (dez. 2019), 55–60. DOI:https://doi.org/10.21439/conexoes.v13i5.1795.