César, Leiliane Teles, Docente do Curso de Tecnologia de Alimentos do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará- Campus Sobral.

• v. 13, n. 5 (2019): Especial: Mulheres na Ciência - Artigos
  ADIÇÃO DE QUITOSANA EM FISHBURGER: CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS, SENSORIAIS E DE COCÇÃO
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